マラウイで地域おこしに携わっていた2008～2010年のブログ ”まるまるマラウイ～素顔のアフリカ～” のリバイバルシリーズをお届けしています。
ネガティブなイメージの強いアフリカの明るい面を伝えるとともに、初心を思い出して今に活かすという意味も込めて・・・♪
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初ゴーヤ
2009/10/11(日)
ゴーヤがこんなに伸びました！
観葉植物ではアーチを作れそうにないけど
もしかしてゴーヤでいけそうかも！
ちょっと小さめだけど、これ食べごろだよね？
つぼみも沢山あるから、まだまだ実はつきそう。
プリップリの実を2個だけとって
ゴーヤチャンプルーにしました！
左上のはウォッチマンにもらったスモモ系の味のフルーツ。
あとは最近暑くなってきたから、ずっと食べたかった冷やしうどん。
と冷やしうどんモードになったものの
うどんを冷やす水が問題で、いちど沸かしたお湯を半分は氷にして
半分は冷ましたもので、うどんを冷やす。。。
いやー、水道の水がそのまま飲める日本は便利だったなあ。
つけだれは、オクラをめんつゆと煮込んでみました。
日本では聞いたことなかったけど
こっちの人はオクラを煮る時に苛性ソーダを入れます。
そうすると、あら不思議。
オクラがやわらかーくトロットロ、そして驚くほど鮮やかなグリーンに！
なんで日本ではこの料理法なかったんだろう？？？
ぜひいちど試してみてください★
ゴーヤチャンプルーをウォッチマンにおすそ分けしに行ったら
お返しに、妹がつくったという「トヴァ」という飲み物をくれました。
主食のシマの材料につかう
メイズ（白トウモロコシ）の粉をつかった飲み物で、
暑さに負けないために昔からアフリカで飲まれているんだそう。
お湯にメイズの粉とミレット、砂糖を入れて煮込んだものを
さらに水でうすめて冷ましてつくるそう。
もちろんウォッチマンがすすめてくるから飲みました。
ああーーー、これ飲んだら生水使わないように注意して
うどんを冷ました苦労が水の泡なんだけどな～（涙）
味は、マラウイで市販されてる「マヘウ」と同じでした。
ちょっとフルーティーで甘くて水っぽい感じで
中にはメイズとミレットの粒々が浮いてる。
日本の白酒のアルコールを飛ばして水で薄めた感じかな？
マヘウだと、プラスチックのパックに入れられてて
ストロベリーとかバナナ、チョコ味があります。
1週間は持つらしく、ペットボトルに分けてくれたトヴァ。
アルコールを入れたらもっとおいしい気がします！
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